Gluten. ¿Es malo consumirlo? Está de moda dejar de tomarlo

Está de moda dejar de tomar gluten. ¡Pero es un error dejar de hacerlo! Sobre todo si piensas que eres celíaco porque entonces las pruebas diagnósticas darán negativas y no tendrás un diagnóstico exacto.

Algunos padres creen que eliminando el gluten de la dieta de sus hijos pueden prevenir la enfermedad celiaca,

¿Sabes qué problemas de salud puede ocasionar el gluten en algunas personas?

Lo primero que tendríamos que decir es qué es el gluten.

El gluten está presente en algunos cereales como trigo, cebada, centeno,  avena y todos sus derivados como la espelta, el kamut, o el tricale.

¿Y la malta contiene gluten? La malta es cebada que se somete a un tratamiento de calor moderado para que germine y,

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